Qui est Mr. Guss ?
Augustin Guibert : le chef aux fourneaux
Faites connaissance avec le chef Augustin Guibert. Son parcours culinaire l’a conduit à devenir le créateur de la cuisine inventive et savoureuse que vous dégustez aujourd’hui. Augustin a commencé son voyage gastronomique par un Bac Professionnel à Nérac, où il a acquis les bases de son art.
Son ambition l’a ensuite mené vers des établissements de renom, comme l’Hostellerie de Plaisance (aujourd’hui Hôtel de Pavie) à Saint-Émilion. Après avoir fait ses armes dans cet étoilé au Guide Michelin, il est ensuite entré au Chapon Fin à Bordeaux, une maison de prestige.
Son désir d’exploration l’a ensuite conduit à traverser les frontières. Il a passé 6 ans en Belgique, travaillant dans plusieurs restaurants reconnus.
Ces expériences variées ont enrichi son bagage culinaire, l’incitant à explorer de nouveaux horizons gustatifs et à forger une identité inimitable retranscrite dans ses plats. Aujourd’hui, il est le cerveau créatif derrière chacun des mets que vous savourez chez Mr. Guss.
Nous vous invitons à plonger dans l’univers envoûtant de sa cuisine inventive et authentique, un périple gustatif qui fait la part belle aux produits de qualité à travers des plats d’exception.
Nos valeurs : une cuisine qui nous représente
La qualité au cœur de l'assiette
L'excellence gustative guide chacune de nos créations, plaçant la qualité au centre de nos préoccupations.
Respect des saisons
Nous célébrons la diversité des saisons en vous offrant des plats uniques, respectant l'authenticité des produits.
Respect des producteurs
Nos producteurs locaux sont nos partenaires privilégiés, leur travail précieux mérite notre respect et notre soutien constant.
Respect des produits
Le respect que nous avons pour les produits se traduit par une approche culinaire révèlant leur saveur dans chaque plat.
Producteurs locaux : nos partenaires privilégiés
Nous sommes fiers de collaborer avec des producteurs locaux engagés dans une agriculture biologique ou raisonnée. Leur passion pour la terre et leur dévouement à la production de produits de grande qualité se reflètent dans chaque plat que nous servons. Découvrez trois de nos partenaires qui contribuent à faire de notre cuisine une expérience unique et authentique.
Mr. Guss : notre établissement à Nérac
Situé non loin du château d’Henri IV, au cœur de la superbe cité médiévale de Nérac, notre restaurant vous ouvre ses portes pour des dîners d’exception. L’atmosphère agréable du Lot-et-Garonne et le cadre offert par le charme de notre établissement invitent à profiter de moments privilégiés autour d’un repas préparé par nos soins.
Notre emplacement central dans cette ville chargée d’histoire ajoute une touche d’authenticité à votre visite. Vous pourrez déguster notre cuisine inventive et savoureuse après une balade pittoresque le long de la Baïse, ou après avoir suivi les traces des seigneurs d’Albret dans le parc de la Garenne.
Notre service, à la fois chaleureux et efficace, veille à ce que chaque détail de votre expérience soit parfait. Venez nous rejoindre pour un voyage gustatif inoubliable.
